カナガシラ
カナガシラ posted by (C)kimx2013


方頭魚(カナガシラ)お椀の中でにらみあい  小夜

冬の季語 カナガシラ


頭が硬いので、金頭、鉄頭とも。

俳句では方頭魚。頭が角張っているところに注目しているようです。


寒くなると脂がのってくる

白身魚で、刺身でも、煮ても焼いても 鍋にしても美味しい。 


私は、お寿司と味噌仕立ての椀物(お頭入り)をいただいたことがあります。

円いお椀の中の角ばった魚の頭 

汁をいただくには 魚の頭とかなり接近します。^^


カナガシラ 市場魚貝類図鑑 

 

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